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Le polveri proteiche: Proteine Whey

PROTEINE WHEY: Che cosa sono ? A cosa servono? Quali benefici offrono alla salute ?

Le proteine Whey (o proteine del siero del latte)   sono la fonte più comune di proteine utilizzata negli integratori, principalmente nel campo della nutrizione sportiva. Le whey sono disponibili in varie forme (concentrate, isolate, idrolizzate) . Le differenze tra una e l’altra sono date dal metodo di lavorazione, insieme a piccole differenze nel contenuto di lattosio e grassi, profilo aminoacidico, e la capacità di conservare i residui di glutammina. Ad esempio: