(Italiano) Consumo di nitrati ed esercizio fisico

2 Responses to (Italiano) Consumo di nitrati ed esercizio fisico

  1. Salve Dottore,

    che relazione c’è tra i nitrati contenuti nelle verdure con relativi effetti benefici vasodilatatori e quelli utilizzati come conservanti e potenzialmente pericolosi per la possbiilità che vengano ulteriormente ossidanti a Nitriti (come avviene per i salumi) che sono cancerogeni?

    Grazie in anticipo,
    Eleonora Di Pietro.

  2. Salve Eleonora,
    I Nitrati diventano pericolosi per le condizioni in cui vengono conservati, ph , calore ecc perchè si trasformano, come diceva giustamente in nitriti, cosa che in natura nei vegetali non accade .

    Cordialmente
    Styven Tamburo

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